Cambios fisiológicos significativos que ocurren durante el ayuno prolongado

 

Se presentan varios cambios fisiológicos significativos que ocurren durante el ayuno prolongado, especialmente después de las primeras 72 horas:

• Agotamiento de las reservas de glucógeno: En las primeras 24 a 36 horas, el cuerpo utiliza la glucosa almacenada en forma de glucógeno en el hígado y los músculos. Una vez que estas reservas se agotan, el cuerpo busca otras fuentes de energía.
• Transición al metabolismo de las grasas: El cuerpo comienza a movilizar ácidos grasos del tejido adiposo para producir energía. Estos ácidos grasos se transportan al hígado y se convierten en cuerpos cetónicos, una fuente de energía alternativa.
• Cetosis: Después de 48 a 72 horas, el cuerpo entra en un estado de cetosis, donde los cuerpos cetónicos se convierten en la principal fuente de energía para el cerebro. Este cambio preserva las reservas de proteínas al reducir la necesidad de descomponer la proteína muscular para producir glucosa (gluconeogénesis).
• Ahorro de proteínas: A medida que avanza el ayuno y se establece la cetosis, el cuerpo reduce significativamente el uso de proteínas para obtener energía, preservando la masa muscular.
• Adaptaciones hormonales: Se producen cambios hormonales para optimizar la obtención de energía. La sensibilidad a la insulina aumenta, lo que mejora la utilización de la grasa. También se estimula la producción de la hormona del crecimiento, que ayuda a preservar la masa muscular.
• Autofagia: Durante el ayuno prolongado, la autofagia, el proceso de reciclaje celular interno, se intensifica. Esto contribuye a la renovación celular y a la eliminación de componentes dañados.